En Koli, la cocina norestense es la protagonista de la casa, cuenta con menús de degustación de 9 y 13 tiempos, así como también un menú a la carta exclusivo en horario de comida.
Oferta de sabores de autor, llenos de historia en honor a los que hicieron grande la tierra de Nuevo León.
Koli nace de 3 hermanos con un mismo objetivo, restaurar la cocina Norestense.
Nos complace culminar nuestras diferentes experiencias en diversos restaurantes e instancias de negocios que involucran el ramo de alimentos y bebidas, así como la educación de diferentes instituciones que nos marcan para expresar nuestro compromiso con este noble proyecto que llamamos Koli.
Los hermanos Rivera Rio se identifican como promotores de la cocina Norestense con el objetivo de formar gastrónomos comprometidos con la comunidad regiomontana a través del fortalecimiento de su cultura, ingredientes y tradiciones, llevándolos a la creación de un plato con origen.
Actualmente en la lista de los mejores restaurantes de Latinoamérica 2023.
